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사계절 서양 가정식_봄:우리, 지구 1회차

작성자
관리자
작성일
2023.08.25
조회수
361

사계절 서양 가정식_봄:우리, 지구 1회차 메인 이미지





4.12
식탁에도 봄이 찾아왔습니다.
<사계절 서양 가정식_봄:우리, 지구> 1회차에서는

딸기 가스파초와
봄나물 쭈꾸미 빠에야를 함께 만들었습니다.

배추꽃, 야생달래, 황금송이,
직접 농사지은 시금치와 페페로치노,
당근잎과 비슷하지만 이름조차 생소한 전호나물,
토종 쌀, 그리고 각종 무농약 재료 등
정성이 더해진 좋은 재료로 만들었습니다.

절기와 기후위기에 대한 이론 후
쉐프님의 시연을 보고
실습해봅니다.

수북한 나물들이
봄의 정취를 전해주고
시원한 냉스프, 가스파초로
여름을 기대해봅니다.

썰고 볶고 갈고
보글보글 끓이고 뜸 들이다보면
맛있는 음식 냄새가
오손도손식당를 가득 채웁니다.

미세먼지를 흡수하는,
나무 한 그루의 소중함을 상기시켜주시며
소중한 생명을 다회용기에 전달해주신
신소영 쉐프님??과 함께라
행복하고 따뜻한 봄이었습니다.

2회차에는 특별한 소스도 배우고
봄을 느낄 수 있는 또다른 요리를
만든 후 함께 식사합니다.

돌아오지 않을
이번 봄, 우리 만끽해보아요 :)

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