수원시 글로벌 평생학습관

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평화가 깃든 밥상

밥 없이는 하루도 지탱하기 힘든 우리들, 하지만 밥상 차리기는 항상 복잡하고 귀찮게 느껴집니다. 레시피에 얽매이지 않는 자유롭고 즐거운 자연 요리 밥상을 차리며 ‘밥심’의 의미를 생각해봅니다.

일시: 10.10~11.14(수, 6회) 14-16시

장소: 1층 식당

정원: 18명

수강료: 6만원 (재료비 9만원 별도)

준비물: 개인용 중접시, 공기, 컵, 수저 한 벌, 앞치마

강사: 송정은(평화가 깃든 밥상 살림음식연구원)

10.10 인사와 평화가 깃든 밥상 소개: 제철 채식 철판구이와 세 가지 소스

10.17 고소하고 달콤상콤한 별미: 채소 탕수만두와 오미자 효소 오색 국수 샐러드

10.24 건나물을 이용한 잡채: 산나물 잡채와 생된장비빔밥, 간단한 국물

10.31 새싹을 활용한 음식: 땅콩 현미죽, 오이 사과 연근 피클, 땅콩 싹 키우고 활용하기

11.07 밀가루 없는 분식: 누룽지 고구마 피자와 홍시 샐러드, 소창 행주 만들기

11.14 채식육수 활용: 채소 전골, 청포묵 미나리 무침과 잡곡밥, 오렌지 자몽 허브 절임

* 제철 재료 상황에 따라 메뉴는 변경될 수 있습니다.