수원시 글로벌 평생학습관

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전통주교실

우리 술의 문화와 역사, 발효를 통한 느림의 미학을 배웁니다. 약주라고 불리는 우리 술 청주와 떠먹는 술 이화주까지 좋은 술을 빚어 함께 나누는 시간을 갖습니다.

일시: 10.16~11.20(화, 6회) 19-21시

장소: 1층 식당

정원: 25명

수강료: 6만원 (재료비 8만원 별도)

준비물 : 장바구니, 앞치마

강사: 허시명 외(막걸리학교 교장, 술 평론가)

10.16 맑은 술, 한국 청주의 세계 서로 인사하기, 청주 시음

10.23 발효 원리의 이해 청감주 빚기

10.30 술 제조 기법의 이해1 감향주 밑술 빚기

11.06 술 제조 기법의 이해2 감향주 덧술 빚기

11.13 떠먹는 술 이화주 이화주 빚기

11.20 작은 양조장 만들기 빚어온 술 시음하기(테이스팅)

* 상황에 따라 진행 회차 순서가 변경될 수 있습니다.