수원시 글로벌 평생학습관

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더느린삶×한살림

밥상・농업・생명살림을 실천하는 생활협동조합 한살림이 함께 기획하고 운영합니다.

더느린삶과 한살림의 한마음, 지구를 살리는 생활을 집밥을 통해 실천합니다.

집밥 혼밥

혼자 먹어도 건강하고 맛있는 집밥을 만들어봅니다. 재료 구매부터 손질하고 보관하는 방법, 재료 낭비 없이 소진하는 요리법을 황금비율 양념을 활용해 배웁니다.

일시: 10.25~11.22 (목, 5회) 19-21시

장소: 1층 식당

정원: 15명

수강료: 5만원 (재료비 별도 6만원)

강사: 채송미(한살림연합 식생활센터 연구위원)

10.25 내 밥상 돌아보기, 새 밥상 구상하기, 고추장 양념 활용: 채식 약고추장, 두부두루치기 찌개와 고추장 조림

11.01 재료구입‧손질‧보관법, 간장양념 활용: 밤 조림, 톳 유부조림 주먹밥, 뭇국

11.08 된장양념 활용: 무 시래기 밥, 고등어 된장 조림, 강된장 찌개

11.15 과실청을 이용한 양념 활용: 유자청 식빵 푸딩, 유자청 닭다리살 구이, 배추 유자청 절임

11.22 기름을 활용한 양념: 세 가지 드레싱, 양송이 닭가슴살 스테이크, 콥 샐러드

※ 시연과 실습으로 진행하며 매회 조리한 음식으로 함께 저녁을 먹습니다.