막걸리교실
막걸리 속에 녹아있는 우리 술의 문화와 역사, 발효의 미학을 배웁니다. 막걸리를 빚고 나누며 사는 이야기를 나눕니다.
일시: 4.10~5.15 (화, 6회) 19-21시
장소: 1층 식당
정원: 25명
수강료: 6만원 (재료비 별도 7만원)
준비물: 앞치마, 장바구니(실습시간)
강사: 허시명 외(막걸리학교 교장, 술평론가)

4.10 막걸리 문화변천사 생막걸리와 살균막걸리 구분하기
4.17 내 생의 첫 술 빚기 고두밥과 밀누룩을 이용한 술 빚기
4.24 술의 씨앗 누룩 이야기 누룩 만들기 시연, 누룩이 특별한 막걸리 만나기
5.01 막걸리와 동동주의 차이 수국을 이용한 부의주 빚기
5.08 과일, 약재를 활용한 막걸리 빚기 백설기와 입국을 이용한 술 빚기
5.15 하우스 막걸리의 전망 빚은 술, 이색 막걸리 만나기

* 차를 가져오지 마세요.
* 막걸리 교실은 가장 초급 과정으로, 하반기 식초교실, 전통주교실의 연관 강좌입니다.