[대면] 먹을거리의 두 번째 삶, 푸드 업사이클링

   ※ 사진 출처 ㈜ 리하베스트

‘음식물 쓰레기 줄이기’는 온실가스를 효과적으로 줄일 수 있는 방법의 하나입니다.

그러나 현실에서는 유통과 조리과정, 보관의 문제로 수많은 식량이 ‘음식물 쓰레기’로 전락하고 있습니다. 

우리가 조금만 더 관심을 가지고 새롭게 활용해본다면, 버려지는 식량이 줄어들 수 있습니다.

맥주와 식혜 부산물을 활용하고 있는 국내 대표 푸드 업사이클링 기업의 실천 사례를 통해, 

식품 제조 공정에서 발생하는 부산물로 새로운 먹을거리를 만드는 이야기를 나눠봅니다. 

그리고 소비자로서 나의 변화와 시민으로서 나의 실천방안도 모색해봅시다.

일시   4.27 (수) 14~16시

장소   2관 평생학습동 2층 211호 영상강의실

정원   25명

강사   김도희 ((주)리하베스트 공동창업자)

※ 강좌 신청 2022년 2월 15일(화) 9시~

※ 체온체크와 QR코드 또는 안심콜을 통하여 입장이 가능합니다.

 (서울행정법원의 집행정지 인용 결정에 따라 2022.1.4~본안판결선고일까지 방역패스 일시 중단)

※ 상담실 문의 031-248-9700 / 9~18시 (12~13시 제외)