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NOTICE
질문과 상상을 통해 삶을 성찰하고 세계에 대해 비판적으로 탐구합니다.
  • 시민인문학교, 인문학 특강, 시민기획단 기획 강좌, 유투공 등

[더느린삶] 막걸리교실

교육기간
2020.05.12 ~ 2020.06.16
시 간
화 / 19:00 ~ 21:00
분 류
생활기술
인 원
25명
강사명
허시명외
장 소
1층 식당
비 용
60,000원
문 의
070-4477-6514
강좌소개

막걸리교실
막걸리 속에 녹아있는 우리 술의 문화와 역사, 발효의 미학을 배웁니다. 막걸리를 빚고 나누며 사는 이야기를 나눕니다.


일시: 5.12~6.16 (화, 6회) 19-21시

* 코로나19 확산방지로 인한 휴관으로 인해 강좌일정이 재조정되었습니다. 확인 부탁드립니다.
장소: 1층 식당
정원: 25명 (최대정원 28명)
수강료: 6만원 (재료비 별도 8만원)
준비물: 앞치마, 장바구니(실습시간)
강사: 허시명 외 (막걸리학교 교장, 술 평론가)


05.12 막걸리 문화변천사 생막걸리와 살균막걸리 구분하기
05.19 내 생의 첫 술 빚기 고두밥과 밀 누룩을 이용한 술 빚기
05.26 술의 씨앗 누룩 이야기 누룩 만들기 시연, 누룩이 특별한 막걸리 시음
06.02 막걸리와 동동주의 차이 수국을 이용한 부의주 빚기
06.09 과일, 약재를 활용한 막걸리 빚기 백설기와 입국을 이용한 술 빚기
06.16 하우스 막걸리의 전망 빚은 술 테이스팅, 이색 막걸리 시음


* 상황에 따라 진행 순서가 변경될 수 있습니다.
* 수강Tip: 막걸리교실은 하반기 진행예정인 식초교실, 전통주교실의 연관 강좌로 가장 초급과정입니다.
* 1강, 3강, 6강은 시음이 있습니다. 음주운전 금지!



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