전통주교실
우리 술의 문화와 역사, 발효를 통한 느림의 미학을 배웁니다. 약주라고 불리는 우리 술 청주와 떠먹는 술 이화주까지 좋은 술을 빚어 함께 나누는 시간을 갖습니다.

일시: 9.24~10.29(화, 6회) 19-21시
장소: 1층 식당
정원: 25명
수강료: 6만원 (재료비 별도 9만원)
준비물 : 장바구니, 앞치마
강사: 허시명 외(막걸리학교 교장, 술 평론가)

09.24 맑은 술, 한국 청주의 세계 서로 인사하기, 청주 시음
10.01 발효 원리의 이해 청감주 빚기
10.08 술 제조 기법의 이해1 감향주 밑술 빚기
10.15 술 제조 기법의 이해2 감향주 덧술 빚기
10.22 떠먹는 술 이화주 이화주 빚기
10.29 작은 양조장 만들기 빚어온 술 시음하기(테이스팅)

* 상황에 따라 진행 순서가 변경될 수 있습니다.
* 재료 일괄 구매로 개강 후 취소 시 재료비가 환불되지 않습니다.