더느린삶Ｘ한살림
밥상・농업・생명살림을 실천하는 생활협동조합 한살림과 함께 기획하고 운영합니다.
더느린삶과 한살림의 한마음, 지구를 살리는 생활을 집밥을 통해 실천합니다.

세계집밥: 하나의 식재료로 만나는 세계요리
식재료의 역사와 각 나라의 식문화를 알아봅니다. 멀리 있는 다른 나라의 색다른 가정식을 가까운 먹을거리 제철식재료를 활용해 만들어 봅니다.

일시 : 9.24~10.22 (화, 5회) 14-16시
장소 : 1층 식당
정원 : 16명
수강료 : 4만원 (재료비 별도 6만5천원)
준비물 : 앞치마, 필기도구
강사: 채송미(한살림연합식생활센터 연구위원)

9.24  감자 역사 속 감자 이야기, 이모모찌(일본), 뢰스티(스위스)
10.1  가지 파이토케미컬이 풍부한 가지, 파프미자나 디 멜란자네(이탈리아), 어향가지(중국)
10.8  닭고기 보양식의 대명사 닭, 코카리키(스코트랜드), 코코뱅(프랑스)
10.15 달걀 완전식품 달걀, 에그베네딕트(미국), 삭슈카(튀니지)
10.22 양배추 고대 그리스의 양배추, 오코노미야키(일본), 골럼키(폴란드)
* 시연과 실습으로 진행하며 제철재료 상황에 따라 메뉴는 변경될 수 있습니다. 매회 조리한 음식을 함께 먹습니다.