작년 11월 신성하 선생님의 스페인 요리 수업이 좋아 이번 수업도 신청했습니다 . 환경과 나와의 연결고리를 좋은순환으로 바꾸기 위해서는 제철채소를 이용하는게 좋겠다고 끄덕이게 되었던 수업이었어요. 무엇보다도 당근의 깊은 맛을 최대한으로 끌어올렸던 스프 그리고 곡물 샐러드는 우리나라의 토종흑밀과 금귤이라는 재료가 얼마나 조화로운지, 간장과 고추장이 이렇게 산뜻한 맛을 내는지 놀라웠습니다. 비트 후무스도 고운색감과 부드러운 식감으로 입을 즐겁게 해주었어요. 수업 참여 할 때마다 많은 준비를 도와주시는 학습관 연구원님과 신성하, 신소영 선생님 모두 감사드립니다.