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평생학습관 강좌

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강좌명 [당당한 삶] 식초교실종료
분류 삶의 기술 교육대상 성인
교육기간 2018.07.10 ~ 2018.07.31 강사명 허시명 외
요일 시간 19:00 ~ 21:00
교육장소 1층 식당 비용 40,000원
연락처 070-4477-6515~6 인원 25
강의계획


식초교실
막걸리를 더 발효시키면 식초가 되는 것 아시나요? 예전엔 어느 집 부뚜막에나 초병이 있어 집집마다 식초를 만들어 먹었습니다. 초산균이 활동하기 좋은 여름, 좋은 술로 만드는 천연발효식초를 만들어 보세요.


일시: 7.10~31(화,4회) 19-21시
장소: 1층 식당
정원: 25명
수강료: 4만원(재료비 5만원 별도)
준비물: 앞치마
강사: 허시명 외 (막걸리학교 교장, 술 평론가)
7.10  알코올발효와 초산발효의 이해, 현미막걸리 빚기
7.17  곡물식초의 이해, 현미막걸리 채주, 곡물식초 빚기
7.24  과일식초의 이해, 과일식초 빚기, 발효액을 이용한 식초
7.31  전통발효식초와 식초산업 현황, 식초산도 측정과 다양한 식초 맛보기
* 조별 술 빚기 실습이 진행되며 식초발효용 술과 종초를 드립니다.
* 막걸리 교실, 전통주 교실의 연관강좌입니다.

※ 2018년 1학기부터 개강 전 안내 문자가 발송되지 않으므로
   날짜를 꼭 확인해주세요.