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인문교양 생활·취미·건강·예술 컴퓨터·미디어 일상기술 시민주도·학습공동체 어린이·청소년

[더느린삶] 전통장교실

교육기간: 2016.02.16 ~ 2016.04.05

시 간: 화 / 14:00 ~ 17:00

분 류: 일상기술

인 원: 20명

강사명: 이한숙

장 소: 1층 식당, 옥상

비 용: 70,000원

문 의: 031-248-9700

우리 발효음식의 역사와 문화를 알고 전통장을 통해 느림의 미학을 배워봅니다.
전통장과 함께 생활 속에서 쉽게 만들 수 있는 간편한 장 담기를 배워 건강한 식탁을 만들어봅시다.

●수강료 : 7만원 (재료비 별도 : 13만원)
●강사 : 이한숙 (우리음식문화연구원장)

※ 3월 29일(화) 휴강입니다.

●전통장교실 강의계획서
회차	일자	세부내용
1	2.16	전통장 문화론과 된장빚기
2	2.23	우리 발효음식 문화론과 고추장빚기 / 전통고추장 1L
3	3.08	다양한 방법의 장담기, 간편고추장 / 간편고추장 1L
4	3.15	지역별 장의 특색과 막장 빚기 / 막장 1L
5	3.22	다양한 재료를 이용한 막장 빚기 / 액젖막장 1L
6	4.05	장 가르기 / 된장 3L, 간장 1.8L

※교육일정 및 내용은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.

강사소개: 이한숙

강사 고미숙

강사이력: 우리음식문화연구원장

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