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수원시 평생학습관

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평생교육 수강신청

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사계절 서양 가정식_가을: 지구와 우리에게 안녕한 식탁

교육기간
2023.10.25 ~ 2023.10.25
시 간
수 / 13:00 ~ 16:00
분 류
미래이슈학교[첨단미래교육]
인 원
15명
강사명
신소영,신성하
장 소
1층 2관_101호오손도손식당
비 용
10,000원
문 의
031-248-9700

▶ 대면으로 진행되며최대 인원 15명 초과 시 대기 접수 등록 가능합니다.

(대기 접수는 031-248-9700으로 문의해 주세요점심시간 제외 12~13)




우리 주변의 건강하고 맛있는 제철 재료로 색다른 서양 가정식을 만들면서 계절의 변화를 느껴봅니다

재료 너머 농부와 지구의 이야기도 함께 나누는 사이, 채식과 한 걸음 더 가까워집니다.

열두번째 시간에는 탄소 배출은 줄이되 영양은 균형 잡힌 식사를 지향하며,

햇 우리 밀과 가을 채소를 활용하여 사랑하는 나와 지구 모두에게 안녕한 요리를 함께 만들어봅니다.

 

일시 : 10.25 () 오후 1-4

장소 : 2101호 오손도손식당

정원 : 15

수강료 : 1만원 / 재료비 : 2만원

준비물 : 앞치마, 안전한 신발, 필기도구, 실습요리를 담아갈 밀폐용기

강사 : 신소영·신성하(셰프, 마하키친 대표

저서: 나를 만드는 바스크 요리)

 

이론   24절기와 가을 채소 그리고 햇 곡물 이야기, 스페인 이야기, 서양식 조리법 알아보기

시연과 실습    전통 발효법을 활용하는 : no오븐 햇 우리 밀 플랫 브레드

                       카레가루 대신 천연 향신료와 가을 채소로 만드는 : 순 식물성(비건) 커리,

                        식물성 단백질 가득하여 속 편한 : 템페 구이

 

동물성 재료를 활용하지 않는 수업으로, 누구나 참여할 수 있습니다.

이론·시연·실습이 함께 진행되며, 조리한 음식을 함께 시식해봅니다.

재료 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.

수강취소는 1010()까지 가능하며, 재료비 환불은 불가합니다.

 

템페(Tempeh)는 인도네시아의 전통 콩 발효 식품입니다. 실습에서는 국산 콩으로 만든 국산 템페를 활용합니다.


강좌 신청 : 2023.08.09 (수) 10:00~

☎상담실 문의 : 031-248-9700 (평일 9-18시 / 12-13시 제외)  




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