발효에 대한 모든 것. 

발효의 기원부터 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 발효종과 미생물, 영양을 생각하고 건강한 식생활을 시작합니다.

일시: 6.3~6.24(목, 4회) 10-12시

장소: 온라인 강의실

정원: 30명

수강료: 1만원

강사: 박연희(발효미생물학 박사, 아주대 명예교수)

06.03  발효의 기본 이해

06.10  발효주의 종류와 특성, 알콜발효주의 종류와 작용

06.17  유산발효식품의 종류와 특성

06.24  곰팡이 및 혼합발효식품과 발효식품의 산업화