막걸리교실
막걸리 속에 녹아있는 우리 술의 문화와 역사, 발효의 미학을 배웁니다. 막걸리와 삶의 이야기를 나눕니다.

일시 5.10~6.14(화, 6회) 오후 7-9시
장소 식당(1층)
정원 25명
수강료 6만원(재료비 별도 6만원)
강사 허시명 외 (막걸리학교 교장, 술평론가)

5.10 막걸리 문화변천사: 생막걸리와 살균막걸리 구분하기
5.17 내 생의 첫 술 빚기: 고두밥과 밀누룩을 이용한 술 빚기
5.24 술의 씨앗 누룩 이야기: 누룩만들기 시연, 누룩이 특별한 막걸리 만나기
5.31 막걸리와 동동주의 차이: 수국을 이용한 부의주 빚기
6.07 과일, 약재를 활용한 막걸리 빚기: 과일, 백설기와 입국을 이용한 술 빚기
6.14 하우스 막걸리의 전망: 빚은 술, 이색 막걸리 만나기