막걸리교실
막걸리 속에 녹아있는 우리 술의 문화와 역사, 발효의 미학을 배웁니다. 막걸리를 빚고 나누며 사는 이야기를 나눕니다.

일시 : 3.26~4.30 (화, 6회) 19-21시
장소 : 1층 식당
정원 : 25명
수강료 : 6만원 (재료비 별도 8만원)
준비물 : 앞치마, 장바구니(실습시간)
강사 : 허시명 외(막걸리학교 교장, 술 평론가)

3.26 막걸리 문화변천사 생막걸리와 살균막걸리 구분하기
4.02 내 생의 첫 술 빚기 고두밥과 밀누룩을 이용한 술 빚기
4.09 술의 씨앗 누룩 이야기 누룩 만들기 시연, 누룩이 특별한 막걸리 만나기
4.16 막걸리와 동동주의 차이 수국을 이용한 부의주 빚기
4.23 과일, 약재를 활용한 막걸리 빚기 백설기와 입국을 이용한 술 빚기
4.30 하우스 막걸리의 전망 빚은 술, 이색 막걸리 만나기

* 상황에 따라 진행 순서가 변경될 수 있습니다.

* 수강Tip: 막걸리교실은 하반기 진행예정인 식초교실, 전통주교실의 연관 강좌로 가장 초급과정입니다.