평화가 깃든 밥상
손이 많이 가는 음식은 당연히 밖에서 사 먹는 것으로 여겨지고, 맛이라는 본질보다 화려한 플레이팅이 중요해진 요즘. 아쉬운 현실 속에서 건강한 자연요리 밥상을 차리며 음식 본연의 의미를 다시 생각해 봅니다.

일시: 5.22~6.26 (수, 6회) 14-16시
장소: 1층 식당
정원: 18명
수강료: 6만원 (재료비 별도 9만원)
준비물 : 앞치마, 필기도구
강사: 송정은(평화가 깃든 밥상 살림음식연구원)

5.22   인사와 평화가 깃든 밥상 소개 버섯채소찜과 두 가지 소스와 소면
5.29   영양 듬뿍 사찰보양전골, 장김치된장지짐이, 숙주세발나물무침, 무청영양밥
6.05   다이어트에 좋은 삼색전병보쌈, 각종 찐채소, 맑은 장국
6.12   색다르고 맛있는 깔조네 피자, 토마토콩수프와 샐러드, 두 가지 피클
6.19   제철채소 가득 가지고추장찜, 연두부 샐러드, 깻잎고수장떡, 잡곡밥
6.26   시원하고 부드러운 버섯채소밥, 감자채소 샐러드, 미역두부된장냉국

* 제철재료 상황에 따라 메뉴는 변경될 수 있습니다.
* 시연과 실습으로 진행하며 매회 조리한 음식을 함께 먹습니다.