채식입문: 쉽게 만나는 채식요리
일상과 맞닿아 있는 채식요리를 배웁니다. 채식을 시작하는 필요와 이유는 각기 달라도 모두가 함께 할 수 있는 강좌입니다.

일시: 5.16~6.20 (목, 5회) 19-21시
장소: 1층 식당
정원: 15명
수강료: 4만원 (재료비 별도 5만원)
준비물 : 앞치마, 필기도구
강사: 김경린(채식요리 강사), 송정은(평화가 깃든 밥상 살림음식연구원)

5.16   시작 인사, 채식 알아가기, 나를 위한 채식계획 세우기
5.23   다양한 채소 조리법 곡식샐러드와 여러 가지 버섯 채소구이
5.30   제철채소 활용법 제철채소 그라탕과 여름 피클
6.13   한그릇 요리 톳을 넣은 오일 파스타와 얼큰한 토마토 고추장 소스 덮밥
6.20   일상의 음식 버섯들깨미역국과 찰보리밥, 두 가지 채소전
* 채식 초급자를 위한 요리 강좌로 락토와 비건 단계의 재료를 사용합니다.
* 시연과 실습으로 진행하며 매회 조리한 음식을 함께 먹습니다.